“确实很嫩啊，完全不是以前餐厅里的炒菜，现在才明白肉能嫩到何种地步！”
大家甩开了膀子，早已不需要姜阮的引导，就开始自发烫起了另外多种的材料。
牛的不同部位有着不同的口感，即使在同一个锅里烫出来，即使在同一份酱碟里滚过身，吃起来的味道都是不一样的。牛筋丸算是招牌，手打的牛肉丸子口味筋道，咬起来有着很自然的弹性。
最为受欢迎的，是最后的肥牛肉。肥瘦相间的极薄肉片在滚烫的汤水里慢慢蜷曲，蘸着酱料送入嘴里，会让人忍不住先吮一口酱汁，才会舍得送入嘴里咀嚼，从而才会咽下去，满足焦躁的胃部。
满满一大桌的肉，被一众军官龙卷风过境一般扫荡。幸而中途又加了一次，不然姜阮还真拿不住能不能用这场巨大的牛肉火锅来满足在场的军官。
涮肉到了后期，姜阮就吩咐侍者上青菜和粿条，准备把火锅汤底做成一碗美味的牛肉粿条汤。
“这什么？粿条？”许刚也是头一次见到这种东西。“这不就是米粉吗？”
“差不多，地域称呼上的差别而已。做法上也有点不一样，但还是同样的用途的。”姜阮点了点头，夹着青菜粿
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